湛江市市場監(jiān)督管理局關(guān)于市十五屆人大四次會議代表建議第20240230號協(xié)辦意見的函
市教育局：
我們對市十五屆人大四次會議代表建議第20240230號的協(xié)辦意見如下：
我市市場監(jiān)管部門高度重視學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，把學(xué)生用餐集體配送單位的監(jiān)管一直作為重中之重的工作來抓，主要工作如下。
一、督促學(xué)生集體用餐配送單位落實主體責(zé)任
我局督促學(xué)生集體用餐配送單位認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，按照有關(guān)要求配齊配全食品安全總監(jiān)、食品安全員。督促學(xué)生集體用餐配送單位建立健全各項食品安全制度，不斷強(qiáng)化企業(yè)食品安全管理，督促企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員嚴(yán)格實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。目前，我市有12家學(xué)生集體用餐配送單位，其中11家通過HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證并實施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，1家是新增的學(xué)生集體用餐配送單位，執(zhí)法人員正督促該餐飲單位落實HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等有關(guān)要求。
二、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理筑牢食品安全防線
我局督促指導(dǎo)各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門要落實對轄區(qū)內(nèi)學(xué)生集體用餐配送單位一年不少于2次的日常監(jiān)督檢查,一般是春、秋季學(xué)期各一次。重點(diǎn)檢查加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、庫存食品、原料采購、索證索票、分餐配送、食品留樣等環(huán)節(jié)。對檢查中存在薄弱環(huán)節(jié)要求立行立改，確保消除食品安全風(fēng)險隱患。對發(fā)生較大或以上食品安全事故的、因食品安全問題引發(fā)較大或以上輿情事件的、因違反《食品安全法》及其實施條例和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)一年內(nèi)累計受到2次或以上行政處罰、因存在重大食品安全隱患受到市場監(jiān)管部門或教育部門（人力資源社會保障部門）通報等情形的學(xué)生集體用餐配送單位，堅決予以取締，取消供餐資格。
今年以來，我市共出動執(zhí)法人員56人次，檢查學(xué)生集體用餐配送單位17家次，發(fā)現(xiàn)問題單位5家，開展“回頭看”5家,責(zé)任約談2家次。
三、做好學(xué)生集體用餐配送單位現(xiàn)場檢查評價及供餐質(zhì)量監(jiān)測工作
學(xué)生集體用餐配送單位現(xiàn)場檢查評價及供餐質(zhì)量監(jiān)測工作被列為2023年、2024年省十件民生實事之一，我局積極配合省市場監(jiān)管局局、省食品檢驗所開展相關(guān)工作。2023年對我市12家學(xué)生集體用餐配送單位完成了全覆蓋現(xiàn)場檢查評價及供餐質(zhì)量抽檢工作，我局對落實整改不到位的2家學(xué)生集體用餐配送單位進(jìn)行了約談。2024年現(xiàn)場檢查評價及供餐質(zhì)量監(jiān)測工作正有序開展，截至目前，已完成了5家集體用餐配送單位現(xiàn)場檢查評價及供餐質(zhì)量抽檢工作。
四、加強(qiáng)部門間協(xié)作聯(lián)動形成監(jiān)管合力
我局與市教育局、市人力資源社會保障局等有關(guān)部門保持良好的協(xié)作聯(lián)動關(guān)系。2024年1月份我局聯(lián)合市教育局、市公安局、市人力資源社會保障局、市衛(wèi)生健康局等部門制定了《湛江市校園食品安全排查整治專項行動實施方案》部署開展為期半年的全市校園食品安全排查整治專項行動。專項行動以來，組織開展了我市寒假期間校園食品安全排查整治、學(xué)校有害生物防制落實情況督導(dǎo)暗訪檢查、學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位復(fù)用餐飲具排查整治、全市春季學(xué)校校園及周邊食品安全飛行檢查等工作。堅決貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓緊壓實各方責(zé)任，消除校園食品安全風(fēng)險隱患。
接下來，我局將繼續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門的協(xié)作聯(lián)動，各司其職、各盡其責(zé)，進(jìn)一步壓實學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任，屬地管理責(zé)任，立足問題導(dǎo)向，統(tǒng)籌結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動、集體用餐配送單位現(xiàn)場檢查評價及供餐質(zhì)量監(jiān)測工作，強(qiáng)化對學(xué)生集體用餐配送單位的監(jiān)管。
專此函達(dá)。
湛江市市場監(jiān)督管理局
2024年4月19日
粵公網(wǎng)安備 44080202000041號