湛江首個(gè)！嶺南師院“尋味廣州灣—中文+粵菜”漢語(yǔ)橋線上團(tuán)組交流項(xiàng)目正式啟動(dòng)
“這是對(duì)外宣傳湛江市‘粵菜師傅’工程和湛江菜飲食文化的好平臺(tái)、好窗口?！?月8日，省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室主持人譚小敏在嶺南師范學(xué)院“尋味廣州灣—中文+粵菜”漢語(yǔ)橋線上團(tuán)組交流項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱“項(xiàng)目”）接過(guò)了項(xiàng)目顧問(wèn)聘書(shū)后，激動(dòng)地表示將高質(zhì)量完成項(xiàng)目賦予的使命任務(wù)，通過(guò)“漢語(yǔ)橋”交流項(xiàng)目將湛江這座海鮮美食之都和中國(guó)水產(chǎn)品預(yù)制菜之都向海外推廣好、宣傳好。
這是湛江市首個(gè)“漢語(yǔ)橋”線上團(tuán)組交流項(xiàng)目。該項(xiàng)目采用“視頻課程+實(shí)時(shí)直播授課+線上中文活動(dòng)”結(jié)合的方式授課，以漢語(yǔ)橋?yàn)槠脚_(tái)搭建中外文化交流合作橋梁，帶領(lǐng)海外中文愛(ài)好者領(lǐng)略中國(guó)文化魅力、體驗(yàn)粵菜飲食文化，擴(kuò)大人文交流和文明互鑒，共建人類命運(yùn)共同體。
“我們以項(xiàng)目為平臺(tái)，通過(guò)‘云端’交流的方式讓海外中文愛(ài)好者與我們共賞漢語(yǔ)之美、共品嶺南文化、共筑友誼之橋?！睅X南師范學(xué)院副校長(zhǎng)戴黍表示，項(xiàng)目融合了湛江“三化三大”發(fā)展思路和學(xué)校“強(qiáng)師范、厚理工、興商科”辦學(xué)思路，以粵菜飲食文化為依托，將漢語(yǔ)學(xué)習(xí)與文化體驗(yàn)融為一體，聘請(qǐng)項(xiàng)目顧問(wèn)、組建烹飪教學(xué)團(tuán)隊(duì)和國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)團(tuán)隊(duì)共同講好中國(guó)故事、傳播中華文化，為服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)嶺師力量、彰顯嶺師擔(dān)當(dāng)。
“項(xiàng)目的啟動(dòng)標(biāo)志著湛江市‘粵菜師傅’工程邁出了走向海外第一步，是湛江市推進(jìn)‘粵菜師傅’工程高質(zhì)量發(fā)展的大事、喜事?！?/strong>湛江市人力資源和社會(huì)保障局黨組成員、三級(jí)調(diào)研員蔡慧敏認(rèn)為，項(xiàng)目將增進(jìn)海外中文愛(ài)好者對(duì)中國(guó)語(yǔ)言文化的學(xué)習(xí)熱情，為湛江飲食文化、本地菜系文化推廣作出重要貢獻(xiàn)，有力提升湛江“粵菜師傅”品牌國(guó)際影響力。
作為廣東促就業(yè)、保民生的三項(xiàng)工程之一，粵菜被賦予了一個(gè)重要的時(shí)代使命：解決就業(yè)“大問(wèn)題”，滿足民生“大需求”，用美食“烹”出一條獨(dú)具特色的高質(zhì)量發(fā)展之路。該項(xiàng)目面向歐洲地區(qū)對(duì)中國(guó)文化和漢語(yǔ)感興趣的外籍人士招生，課程以粵菜歷史、食材和烹飪方法的講解為基礎(chǔ)，有機(jī)融入與中華飲食文化相關(guān)的國(guó)際中文專題教學(xué)，通過(guò)傳授粵菜烹飪技藝，展示中華優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，創(chuàng)新傳播中華飲食文化，助推國(guó)家文化軟實(shí)力提升，也為“湛江菜”插上飛向世界的翅膀。
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