市市場監(jiān)管局舉辦餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案建立工作培訓(xùn)班
為進(jìn)一步提高餐飲企業(yè)食品安全管理水平，推動企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，8月1日，市市場監(jiān)管局在市局七樓會議室舉辦了餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案建立工作培訓(xùn)班，食品經(jīng)營科全體人員、各區(qū)局相關(guān)人員和市區(qū)近80家大型餐飲單位和超市的負(fù)責(zé)人、食品安全管理員共170多人參加了培訓(xùn)，市市場監(jiān)管局副局長陳勇軍出席會議并講話。
陳勇軍副局長在開班前感謝各位企業(yè)代表冒著臺風(fēng)“韋帕”帶來的風(fēng)雨前來參加培訓(xùn)班，證明大家都高度重視這次食品安全培訓(xùn)工作，并就相關(guān)企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理工作提出四點(diǎn)要求：一是要誠信守法，帶頭遵守國家法律法規(guī)；二是要加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，學(xué)以致用，帶頭提升企業(yè)食品安全管理水平；三是要打造品牌，帶頭擦亮湛江飲食文化名片；四是要勇于擔(dān)當(dāng)，帶頭助力湛江經(jīng)濟(jì)發(fā)展騰飛。
培訓(xùn)班上，授課老師列舉典型案例，指出餐飲服務(wù)單位做好食品安全管理檔案的重要性。隨后，授課老師還結(jié)合《食品安全法》等法律法規(guī)要求和日常監(jiān)管工作實踐經(jīng)驗，對食品安全管理檔案建檔目的和原則、檔案內(nèi)容、管理要求、檔案分類、裝訂要求等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，并與參加培訓(xùn)人員進(jìn)行交流互動。
通過這次培訓(xùn)，有效促進(jìn)了餐飲單位履行法定義務(wù)，主動落實主體責(zé)任，按要求做好本單位食品安全管理檔案，夯實全市食品安全工作基礎(chǔ)，以實際行動支持湛江創(chuàng)建全國文明城市。
會議期間，市市場監(jiān)管局還向參加培訓(xùn)班的每家餐飲單位派發(fā)了《餐飲單位安全管理檔案建立工作指引》。
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