湛江市“粵菜師傅”走進(jìn)澳門科技大學(xué)課堂
時(shí)間：2021-11-25 16:31:14 來源：湛江市人力資源和社會保障局
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11月19日，嶺南師范學(xué)院廣東省粵菜師傅大師工作室領(lǐng)辦人李銳和食品學(xué)院黃亞芬副教授應(yīng)邀參加澳門科技大學(xué)酒店與旅游管理學(xué)院名廚薈萃科大系列活動之廚藝示范工作坊。
活動參與人員合影
二位老師與澳門科技大學(xué)廚藝專業(yè)師生在中國烹飪技藝、飲食文化等方面開展了深入的交流與討論。 李銳老師現(xiàn)場烹飪宮保鮮鮑、活渡海鱸魚等菜品，并與師生一起制作水餃。與澳門科技大學(xué)酒店與旅游管理學(xué)院在粵菜師傅人才培養(yǎng)、兩地廚藝交流、飲食文化挖掘與推廣等方面交換了意見，并達(dá)成初步共識。
此次廚藝交流，不僅展示了嶺師廣東省粵菜師傅大師工作室建設(shè)成果，也學(xué)習(xí)了澳門科技大學(xué)先進(jìn)的廚藝?yán)砟睿瑸榛洸藥煾倒こ探ㄔO(shè)“添柴加火” 。
李銳老師廚藝分享
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