2023年星級(jí)“粵菜師傅”推薦和認(rèn)定啟動(dòng)啦！申報(bào)指引→
時(shí)間：2023-11-02 17:20:15 來源：湛江市人力資源和社會(huì)保障局
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近日，湛江市“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布《關(guān)于做好2023年星級(jí)“粵菜師傅”推薦和認(rèn)定工作的通知》。
據(jù)了解，星級(jí)“粵菜師傅”具體分為一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)和五星級(jí)5個(gè)等級(jí)，各等級(jí)逐級(jí)遞進(jìn)，五星級(jí)為最高級(jí)別。獲得星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定的廚師，不僅可以獲得由認(rèn)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的榮譽(yù)證書并可掛牌執(zhí)業(yè)、優(yōu)先參與省市相關(guān)部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動(dòng)、享受省市主流媒體對(duì)其精湛技能和社會(huì)貢獻(xiàn)的宣傳報(bào)道，還能按規(guī)定優(yōu)先享受創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、項(xiàng)目資助、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款等補(bǔ)貼資助，配發(fā)或升級(jí)相對(duì)應(yīng)的國家職業(yè)資格證書或等級(jí)資格證書。
同時(shí)，獲得“五星級(jí)粵菜師傅名廚”榮譽(yù)稱號(hào)的廚師，可優(yōu)先申請(qǐng)國務(wù)院特殊津貼、“中華技能大獎(jiǎng)”“全國技術(shù)能手”“南粵技術(shù)能手”等評(píng)選項(xiàng)目，優(yōu)先申報(bào)特級(jí)技師或首席技師。
報(bào)送時(shí)間:
四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚推薦人選申報(bào)資料電子文檔需于11月10日前報(bào)送至市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室
聯(lián)系人：張芷欣
電話：3119223
郵箱：gd_zjpx@126.com
一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)“粵菜師傅”推薦人選申報(bào)資料電子文檔需于11月20日前報(bào)送至湛江市技師學(xué)院
聯(lián)系人：李壯
電話：13178598565
郵箱：13178598565@126.com
認(rèn)定對(duì)象:
推薦和認(rèn)定對(duì)象原則上必須是廣東省內(nèi)戶籍居民或常住居民，在廣東省內(nèi)從事粵菜烹飪（面點(diǎn)制作）相關(guān)工作達(dá)到一定年限， 目前在省內(nèi)餐飲業(yè)烹飪（面點(diǎn)制作）崗位的粵菜廚師，具有良好思想政治覺悟和道德素質(zhì)，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，遵守法律和社會(huì)規(guī)范，已獲取中式烹調(diào)（中式面點(diǎn)）國家職業(yè)資格證書、技能等級(jí)證書或與烹飪相關(guān)的專業(yè)技術(shù)職稱者，同時(shí)具備下列條件之一的可申報(bào)一至三星“粵菜師傅”認(rèn)定：①在省、市級(jí)及以上職業(yè)技能競(jìng)賽中獲得較好名次。②受到業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)表彰獎(jiǎng)勵(lì)。③在大中型餐飲企業(yè)（集團(tuán)）烹飪崗位任重要職位等。④在傳承弘揚(yáng)粵菜文化方面作出社會(huì)貢獻(xiàn)，本職工作成績(jī)突出，得到業(yè)內(nèi)公認(rèn)并具有一定社會(huì)知名度的粵菜師傅。⑤經(jīng)省、市人社部門認(rèn)定的符合條件的人員。
已被認(rèn)定為“三星級(jí)粵菜師傅”可申報(bào)“四星級(jí)粵菜師傅名廚”，已被認(rèn)定為“四星級(jí)粵菜師傅名廚”可申報(bào)“五星粵菜師傅名廚”。
具備以下條件之一的，可破格直接申報(bào)四、五星“粵菜師傅”名廚：1.獲得“中華技能大獎(jiǎng)”“全國技術(shù)能手”“南粵技術(shù)能手”“廣東省技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)之一的。2.獲得省級(jí)以上政府特殊津貼的。3.獲得省級(jí)以上勞動(dòng)模范、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)禄蛉思t旗手榮譽(yù)稱號(hào)之一的。4.在重大技術(shù)攻關(guān)、創(chuàng)新、發(fā)明等方面作出重大貢獻(xiàn)，獲得國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)及以上獎(jiǎng)項(xiàng)的。5.獲得省級(jí)以上科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，或作為專利實(shí)際發(fā)明人，擁有3項(xiàng)以上在授權(quán)期限內(nèi)的發(fā)明專利，且產(chǎn)生較大經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效益的。6.經(jīng)各地級(jí)以上市認(rèn)定為高技能領(lǐng)軍人才、技能工匠等高端優(yōu)秀技能人才的。
認(rèn)定原則及人數(shù):
?。ㄒ唬┱J(rèn)定原則。依照星級(jí)“粵菜師傅”等級(jí)逐級(jí)遞進(jìn)的基本原則，已經(jīng)獲得星級(jí)稱號(hào)的，實(shí)行從低到高逐級(jí)晉升制度，即要取得高一級(jí)的星級(jí)，必須具備低一級(jí)星級(jí)的資格。首次申報(bào)的，不限定星級(jí)，但必須符合破格申報(bào)條件。
（二）認(rèn)定人數(shù)。全省每年認(rèn)定四星級(jí)“粵菜師傅”總數(shù)不超過80人，五星級(jí)“粵菜師傅”不超過30人。湛江市可推薦的四、五星級(jí)“粵菜師傅”為5名，其中四星級(jí)“粵菜師傅”3名，五星級(jí)“粵菜師傅”2名。根據(jù)省的規(guī)定，確定2023年湛江市認(rèn)定一星級(jí)“粵菜師傅”名額不超過21人、二星級(jí)不超過11人、三星級(jí)不超過7人。
認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn):
2023年星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則由省三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭負(fù)責(zé)，具體詳見《2023年星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則》。
認(rèn)定流程:
?。ㄒ唬┧男羌?jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚認(rèn)定。省三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室委托聯(lián)盟具體組織四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚認(rèn)定工作。主要工作流程是，省三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布認(rèn)定工作通知，申請(qǐng)者按要求提交申報(bào)書面材料，聯(lián)盟組織專家評(píng)審委員會(huì)進(jìn)行綜合審議評(píng)分（包括資料評(píng)審和現(xiàn)場(chǎng)答辯、技能展示）后確定候選人名單，評(píng)審結(jié)果報(bào)省三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室審核同意后予以公示，公示期5個(gè)工作日，無異議的列入認(rèn)定名單。
?。ǘ┮恍羌?jí)、二星級(jí)、三星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定。一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定的主要工作流程是湛江市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布認(rèn)定工作通知，申請(qǐng)者按要求提交申報(bào)書面及電子版材料，承辦單位組織專家評(píng)審委員會(huì)進(jìn)行綜合審議評(píng)分（包括資料評(píng)審和現(xiàn)場(chǎng)答辯、技能展示）后確定候選人名單，評(píng)審結(jié)果報(bào)經(jīng)市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室審核同意后予以公示，公示期5個(gè)工作日，無異議的列入認(rèn)定名單。
具體如下：
1.提交資料。
申請(qǐng)者按要求提交申報(bào)書面及電子版材料。
2.技能展示。
?。?）中式烹調(diào)方面申報(bào)人員需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成一個(gè)自選粵式熱菜制作；
（2）中式面點(diǎn)方面申報(bào)人員需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成一個(gè)自選粵式點(diǎn)心制作。
?。?）中式烹調(diào)與中式面點(diǎn).的作品均按10人量制作，其中分別提供展示盤（8人量）和品嘗盤（2人量）裝備。
注：申報(bào)人員制作的作品，由申報(bào)人員自定，所需的食材和特殊器皿及調(diào)味料，也由申報(bào)人員自備。
3.知識(shí)答辯。
申報(bào)人員需要在評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)接受知識(shí)答辯，從三個(gè)方面進(jìn)行：一是職業(yè)形象；二是個(gè)人介紹；三是回答問題。
4.綜合評(píng)審。
根據(jù)申報(bào)人員的綜合情況和表現(xiàn)，由評(píng)審委員會(huì)評(píng)審，確定湛江市一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)“粵菜師傅”名廚名單，評(píng)審結(jié)果報(bào)市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室審核，在市人力資源社會(huì)保障局官網(wǎng)進(jìn)行公示，公示期5天，無異議的被認(rèn)定為“*星級(jí)粵菜師傅”。
激勵(lì)措施：
為充分發(fā)揮星級(jí)“粵菜師傅”，特別是“五星級(jí)粵菜師傅名廚”的行業(yè)標(biāo)桿作用，對(duì)認(rèn)定為星級(jí)“粵菜師傅”名廚的廚師，主要有以下幾方面的激勵(lì)措施：
?。ㄒ唬┯烧J(rèn)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)星級(jí)“粵菜師傅”榮譽(yù)證書并可掛牌執(zhí)業(yè)。
?。ǘ┇@得“五星級(jí)粵菜師傅名廚”榮譽(yù)稱號(hào)的，并可優(yōu)先申報(bào)國務(wù)院特殊津貼、“中華技能大獎(jiǎng)”“全國技術(shù)能手”“南粵技能大獎(jiǎng)”等評(píng)選項(xiàng)目，優(yōu)先申報(bào)特級(jí)技師或首席技師。
（三）未持有國家職業(yè)資格證書或技能等級(jí)證書的，根據(jù)已認(rèn)定星級(jí)核發(fā)相對(duì)應(yīng)等級(jí)的技能等級(jí)證書；對(duì)已持有低于相對(duì)應(yīng)等級(jí)的國家職業(yè)資格證書或技能等級(jí)證書的，核發(fā)相對(duì)應(yīng)等級(jí)的技能等級(jí)證書。五星級(jí)對(duì)應(yīng)高級(jí)技師，四星級(jí)對(duì)應(yīng)技師，三星級(jí)對(duì)應(yīng)高級(jí)工，二星級(jí)對(duì)應(yīng)中級(jí)工、一星級(jí)對(duì)應(yīng)初級(jí)工。地級(jí)市核發(fā)最高不超過高級(jí)工，省一級(jí)核發(fā)不超過高級(jí)技師。
?。ㄋ模﹥?yōu)先參與省市相關(guān)部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動(dòng)。
?。ㄎ澹﹦?chuàng)新創(chuàng)業(yè)的，可按規(guī)定優(yōu)先享受補(bǔ)貼資助（包括創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、項(xiàng)目資助、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款等）。
（六）通過省市主流媒體對(duì)其精湛技能和社會(huì)貢獻(xiàn)進(jìn)行宣傳報(bào)道，提升社會(huì)影響力，營造尊重技能、崇尚技能的良好氛圍。
附件:
1.2023年星級(jí)“粵菜師傅” 認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則
2.申報(bào)材料說明
3.四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚推薦名額分配表
4.一至三星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定名額分配表
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